要說夏威夷大島最為世界著名的東西，那Kona Coffee絕對是沒得比，是世界上最昂貴的咖啡豆之一。來這邊玩，當然一定要參加他們咖啡園的導覽，實際看看有名的Kona咖啡的故鄉。我們選的是Greenwell這間咖啡園，他們免費的咖啡導覽約20分鐘。基本上在
Highway 11上的Mile Marker 11x一帶，可以看到不少Coffee Farm的標示，選擇Greenwell的原因是他們的評價很高，而且最老牌，一開始的Kona Coffee是在1828年被引進大島（來自巴西），而英國商人Henry Nicholas Greenwell搬來這邊，成立並塑造了Kona Coffee的品牌。
這邊的每間Coffee Farm都可以免費試喝，Greenwell的有十幾種可供嘗試。事實上現在夏威夷的咖啡生產，Kaua'i（可愛島）已經在產量上超過Kona區，不過說到品質，這邊的咖啡還是沒得比。我們因為都不是咖啡專家，並沒有喝出太多所以然來，但是Jamaican Blue Mountain Coffee（牙買加的藍山咖啡）跟Kona Coffee一般被人認為是世界上最棒的咖啡。我嚐起來比較明顯的差別在於，這邊的咖啡苦度較低、酸度均勻，又帶點Nuts的香味。
Greenwell的Tour在8am到4:30pm間，參加Tour可以知道，這邊的咖啡豆之所以好，是因為這邊的氣候實在非常適合，白天通常是晴天，到了下午會有雲飄進來，遮擋住烈燄的陽光，這點陰涼對咖啡的生長有很大的幫助。下午常常下點恰到好處的雨，往南雨量就會太多，往北雨量又太少，土壤上又因為這邊的火山地形，富含礦物質的土壤，簡直就造就了咖啡的最佳生長環境。造成的結果是這邊的咖啡產量高，口味又比較濃郁。目前，夏威夷是全美國唯一種植咖啡的州。
Kona Coffee比較貴，一磅可能就要$20左右，不要以為這是騙觀光客的價錢，品質是需要花錢買來的，讓人驚訝的是，這邊種植Kona咖啡來賣的利潤很低，主要原因就是這邊勞動成本高，加上這邊咖啡產業的品質控管非常嚴格。很多餐廳賣的Kona咖啡都是Blend而非100%純的，就是因為價位太高。大多數的咖啡農場都是家庭經營，總共有高達六百多個小型農場。
Greenwell的Tour可以走到咖啡生長的農場，整排的咖啡樹頗為壯觀，但也沒有我本來以為會看到一整片的咖啡海那樣厲害。Kona咖啡在二到三月開花，花是白色的，長滿整顆樹，被稱為Kona Snow，綠色的果實在四月出現，八月底則會成熟成紅色（稱Coffee Cherry），就可以採收。這邊的咖啡採收都是手工採收，紅色果實採收後經過攪碎機，將果肉跟豆子分離。
之後咖啡豆經過乾燥過程，這邊使用Hoshidanas這種傳統的咖啡乾燥台，乾燥到適當的濕度（10%~13%），這邊因為常下雨，在Hoshidanas上還有屋頂，如果看起來要下雨，就會拉起來遮住。最後，大多數的咖啡豆並不在此Roast，而是Ship到美國各地（Kona咖啡大多內銷美國，因為美國是咖啡最大消耗國，卻只有夏威夷生產）再行Roast，此舉可以延長咖啡的新鮮度。
如果是咖啡的愛好者，畢竟要來大島的Kona Coffee Farm走一圈。
要說夏威夷大島最為世界著名的東西，那Kona Coffee絕對是沒得比，是世界上最昂貴的咖啡豆之一。來這邊玩，當然一定要參加他們咖啡園的導覽，實際看看有名的Kona咖啡的故鄉。我們選的是Greenwell這間咖啡園，他們免費的咖啡導覽約20分鐘。基本上在Highway 11上的Mile Marker 11x一帶，可以看到不少Coffee Farm的標示，選擇Greenwell的原因是他們的評價很高，而且最老牌，一開始的Kona Coffee是在1828年被引進大島（來自巴西），而英國商人Henry Nicholas Greenwell搬來這邊，成立並塑造了Kona Coffee的品牌。
這邊的每間Coffee Farm都可以免費試喝，Greenwell的有十幾種可供嘗試。事實上現在夏威夷的咖啡生產，Kaua'i（可愛島）已經在產量上超過Kona區，不過說到品質，這邊的咖啡還是沒得比。我們因為都不是咖啡專家，並沒有喝出太多所以然來，但是Jamaican Blue Mountain Coffee（牙買加的藍山咖啡）跟Kona Coffee一般被人認為是世界上最棒的咖啡。我嚐起來比較明顯的差別在於，這邊的咖啡苦度較低、酸度均勻，又帶點Nuts的香味。
Greenwell的Tour在8am到4:30pm間，參加Tour可以知道，這邊的咖啡豆之所以好，是因為這邊的氣候實在非常適合，白天通常是晴天，到了下午會有雲飄進來，遮擋住烈燄的陽光，這點陰涼對咖啡的生長有很大的幫助。下午常常下點恰到好處的雨，往南雨量就會太多，往北雨量又太少，土壤上又因為這邊的火山地形，富含礦物質的土壤，簡直就造就了咖啡的最佳生長環境。造成的結果是這邊的咖啡產量高，口味又比較濃郁。目前，夏威夷是全美國唯一種植咖啡的州。
Kona Coffee比較貴，一磅可能就要$20左右，不要以為這是騙觀光客的價錢，品質是需要花錢買來的，讓人驚訝的是，這邊種植Kona咖啡來賣的利潤很低，主要原因就是這邊勞動成本高，加上這邊咖啡產業的品質控管非常嚴格。很多餐廳賣的Kona咖啡都是Blend而非100%純的，就是因為價位太高。大多數的咖啡農場都是家庭經營，總共有高達六百多個小型農場。
Greenwell的Tour可以走到咖啡生長的農場，整排的咖啡樹頗為壯觀，但也沒有我本來以為會看到一整片的咖啡海那樣厲害。Kona咖啡在二到三月開花，花是白色的，長滿整顆樹，被稱為Kona Snow，綠色的果實在四月出現，八月底則會成熟成紅色（稱Coffee Cherry），就可以採收。這邊的咖啡採收都是手工採收，紅色果實採收後經過攪碎機，將果肉跟豆子分離。
之後咖啡豆經過乾燥過程，這邊使用Hoshidanas這種傳統的咖啡乾燥台，乾燥到適當的濕度（10%~13%），這邊因為常下雨，在Hoshidanas上還有屋頂，如果看起來要下雨，就會拉起來遮住。最後，大多數的咖啡豆並不在此Roast，而是Ship到美國各地（Kona咖啡大多內銷美國，因為美國是咖啡最大消耗國，卻只有夏威夷生產）再行Roast，此舉可以延長咖啡的新鮮度。
如果是咖啡的愛好者，畢竟要來大島的Kona Coffee Farm走一圈。
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