Farmer's Market

繼續看上次提到的那本書，最近的收穫是大型（工業）有機跟小型（永續）有機的差別。因此呢，之前才發現很好的Whole Foods Market其實也沒多好，充其量也只是利用有機這兩個字再稍微的賺上一筆，當然啦，跟Safeway比還是好上一些。有機的基本觀念就不應該把食物送到遠方去，所以什麼Whole Foods Market還開成連鎖店，裡面的有機蔬果其實也不太有機，因為在運送食物上浪費的石油、為了大量生產所導致的單一化種植、為了維持新鮮加上的氮氣等等。說實在話，很多有機產品（像是Safeway、Costco裡賣得）都只是滿足政府對於『有機』這兩個字的規範下，沒有加某些特定人工物而已，要談上有機可能還有很大差距。

那到底該吃什麼？最近我就在Fremont找Farmer's Market。什麼事Farmer's Market呢？就是農夫們自己種的東西，在每週某一天，會到某處聚集來賣。這種直接跟農夫買農作物的方法，才是真正的愛地球跟省錢。今天去的這個Farmer's Market雖小，可是各樣農作物都蠻齊全的，重點是還真的很便宜，因為省下了大盤商、貨運費、超市水電費等等，錢直接進入農民的口袋，換來的除了更好的品質外就是健康。

人們自以為在Walmart買了很多因工業化生產而便宜的生鮮蔬果，自以為賺到了，其實是大賠特賠，因為沒有把很多考量加進成本內，例如政府對農民的補助（所以我們付了多的稅）、運送生鮮浪費的石油（所以我們石油越來越貴）、因為人們吃了不好的食物而生病（所以我們付更多的醫療保險費用）等等。把產品的資訊濃縮到只有價錢一個數字，真的是愚蠢至極啊。