28.2.11

Ichiza 日式居酒屋 at Chinatown, Las Vegas

義美冠軍我們連吃兩天早餐一樣,這間居酒屋Ichiza也是我們連續兩天都來吃晚餐的地方。要不是我們在Wynn不小心累積到免費Buffets,第三天晚餐還會去Ichiza吃,原因無他,因為實在是太好吃了。這是我這輩子在日本以外的地方,吃過最道地、最好吃的日本料理。這間店的位置在Las Vegas中國城,在中國城牌樓的下一個Plaza,他本身的Plaza停車位少,可以停去中國城牌樓那個Plaza,走過去很近。Ichiza在二樓,所以找的時候抬頭看看招牌。雖然是在Chinatown中,但是這間店肯定是由純正日本人經營。 首先一進門,就會發現自己彷彿到了日本,雖然我常覺得,住美國最大的好處,就是不用出國也可以吃到各國不同的風味料理,但是吃過那麼多日本餐廳,這麼樣完完全全讓你自以為到了日本的真的是第一遭。他們菜單有一份英文的,但是上面沒有全部的菜色,吧台上貼滿了不同的英文菜單沒有的菜色,實在讓我後悔沒學好日文。因為我們是兩個人,兩次去都被安排坐吧台,看著日本師父純熟的製作各種小菜料理,發現實在是每一樣菜都極為美味可口又漂亮,不知不覺就點了十幾樣。而且最令人讚賞的就是價格便宜公道,不但比Strip上那些坑人的餐廳划算多了,也比在灣區吃到的日本餐廳便宜很多,Las Vegas的稅又便宜,吃起來滿足感實在很大。 這間賣的菜色真的很多,貼的整間店滿滿的琳琅滿目看不完。不過店內位置有點少,如果在晚上熱門時間到這邊,可能逃不了等位的命運。好在Ichiza開的時間相當久,從下午三點一路開到凌晨四點,如果真的怕排隊,就選擇半夜來吃宵夜也很過癮,我們一天是看完Sinatra - Dance With Me後來的,大約九點多到,小等了大概20分鐘,隔天就趁早下午四點多就來,馬上就可以坐下開動。 馬上來講講我們點過哪些東西,上圖是炒的雞胗,他們雞胗有炒的也有碳烤的,我們兩天各把兩種作法都吃過,比較推薦炒的,因為會加點蒜味的調味,擠上檸檬汁,實在是美味,而碳烤的串燒作法,則沒有灣區的Sumiya好吃(但是較便宜)。 同樣的,他們牛舌也有碳烤跟炒的,同樣比較推薦炒的。這邊的牛舌很嫩,比較不會有咬不爛的感覺。他們的上菜速度相當快,可以看出他們廚房內的分工相當完美,幾乎每次點了以後,不到五分鐘就可以開始吃東西。 要評價一間日本料理餐廳,是不可能不吃吃他們的生魚片的,一如往常的我們點了一份鮭魚生魚片,入口即化,新鮮到讓人覺得不可思議,怎麼會在沙漠中有這麼新鮮的生魚片。旁邊模糊的東西是鳥蛋,不過他們鳥蛋是用炸的,只能說ok,大概我覺得鳥蛋還是台灣路邊攤的作法最好吃吧。 上圖是Beef Carpaccio,這是薄片生牛肉,如果敢吃生肉的人應該會喜歡,生牛肉片切的即薄,配上洋蔥跟蒜酥,調味很精緻,吃起來頗為爽口。 烤魷魚則沒有太多學問,不過頗大支,吃起來很過癮,記得價錢也才六塊多或七塊多,總之我覺得很划算。 這玩意兒叫做Yellowtail Carpaccio,所以你大概可以猜到,Carpaccio就是生薄片的料理,這個Yellowtail Carpaccio比Beef Carpaccio更為精緻,最底層鋪了檸檬片(現場看日本師父切檸檬的刀工很讚),上面還有鮭魚卵等不同的調味品,現場有不少桌點,也有人跟著檸檬一起吃。 這份是Half Ramen,似乎比不上專賣拉麵的日本拉麵店,不過口味也挺好的,他們有名的拉麵似乎是另一種(似乎叫做Ichiza DX Ramen),不過因為當時看菜單好像Ichiza DX Ramen沒有Half Ramen,為了怕吃太飽,就點了這一個平常的Half Ramen。對於拉麵比較挑剔的應該點點看DX。 這一個是碳烤鱈魚,還配上一塊炸蓮藕跟一些蘿蔔泥。 Yellowtail Tartar是我建議必點的項目,酥脆的餅夾著魚肉跟一些壽司米,上面有酪梨沙拉,多層次的口感,讓我現在都懷念無窮。 他們的章魚燒(Tako-Yaki)裡面則是有很肥的章魚腿,不像台灣的章魚小丸子裡面根本吃不到章魚。 Beef Tataki是另一種生牛肉,吃起來很新鮮,比較多汁。如果你好奇,同樣是生牛肉薄片,為什麼一個叫做Carpaccio一個叫做Tataki呢?主要的差別是Carpaccio是源自於義大利的,如果你吃道地義大利菜,應該都可以吃到Beef Carpaccio這一樣,而Beef Tataki則是傳統的日本料理。同樣來自牛的腰部嫩肉,在Ichiza的版本,Tataki比較厚一點點,吃起來比較有牛肉感,不過同樣也是入口即化,Carpaccio則較為清爽,味道的層次感比較細膩。 這個也是很熱門的一道,叫做Uni Mochi,麻糬上面加上海膽,用海苔葉包來吃,ST覺得海膽味比較腥,不過我還頗為喜歡。 甜點上,最有名的是他們的Honey Toast,但是我們兩次都因為東西太好吃,吃到最後都飽到一個不行,無法點Honey Toast這麼殺傷力強的東西(Honey Toast很大一個,吃起來比較飽,也比較肥),因此點了這個Coffee Jello,中規中矩。下次一定會點Honet Toast,畢竟是這邊的一大賣點。 還有很多樣,我沒有照到或沒有特別介紹,基本上Ichiza的菜色真的是極多,大多水準以上,沒什麼真正的地雷。如果你喜歡日本料理,這是你來Las Vegas必來的店,光是為了這間店跟義美冠軍,我就願意花錢租車了。

27.2.11

Sinatra - Dance With Me

為了紀念Frank Sinatra的95歲生日,由Twyla Tharp構思、編舞、導演的新秀Sinatra Dance With Me去年12/11在Encore Theater隆重上演。原本這個秀只表演到1/29,不過因為票房很好,延長到四月多,我們很幸運的因此可以在Las Vegas欣賞這場精采的歌舞秀。整個劇情由四隊couple在Las Vegas的Swinging Nightclub的愛情貫穿,搭配著經典的Frank Sinatra的歌聲,27首經典歌曲,配上極棒的樂隊就在舞台後方演奏,這是個非常值得推薦的舞蹈秀加音樂會。 Frank Sinatra這樣經典的歌手/演員,絕對是吸引我們買票的主因。我在台灣時其實完全沒聽西洋音樂,只聽過張菲唱過不少Frank Sinatra的經典歌曲,到了美國之後,經常聽到他的歌曲,原因無他,因為他的確是受人敬重的歌手,美國人實在很愛。尤其在畢業後去了一趟紐約,每天在洋基球場由經典的New York, New York伴隨散場(這個秀的最後一首歌也是New York, New York),之後又再聽了很多歌曲,對Frank Sinatra實在非常敬佩,這次當然看準了特價票,加上又在我們住的旅館,毫不猶豫的就買票了。果然,完全沒有讓我們失望,整場由Frank Sinatra的第一句歌詞唱出來,一直到結束,驚人的Vocal扣人心弦,是會讓人的心跟著旋律上下游走的程度,唱一整晚都令人意猶未盡。倒數第二首的My Way,簡直聽的都快哭了,一直到回家後,還每天找Youtube上的影片看。如果你想知道Frank Sinatra受到敬重的程度,在他的八十歲生日,紐約帝國大廈整個照成藍色來慶祝,他死後,當時的美國總統Bill Clinton帶領大眾向他致敬,Elton John說他"was simply the best - no one else even comes close"。 Frank Sinatra的音樂生涯在Swing Era(搖擺樂時代)開始,所謂的Swing,是一種1930年代發展的爵士樂風格,強烈的Grooving感是特色。加上Big Band(大樂團)的興盛帶來的影響,都對Frank Sinatra的唱腔有所貢獻。Frank Sinatra這種swing-band的唱法,一貫的維持帶進Rock 'n' Roll時代,而說到Rock 'n' Roll時代,就不得不說搖滾之王Elvis Presley(貓王)了,我們也很愛貓王,也推薦喜歡貓王的人看太陽馬戲團的Viva Elvis。Frank Sinatra跟Elvis Presley可以說是美國二次世界大戰後Baby Boomer時代最重要的兩個歌手,常常有人把這兩人拿出來比較,不過實在是各有所長無法比較啊。 講完了整齣戲的核心後,回到這個秀的主要動態表演:舞蹈。我對於看舞蹈表演一向沒什麼Sense,不過這個秀讓我看的很過癮,編舞者Twyla Tharp是現代舞大師,配上台上的14為舞者帶來的動態感十足,讓我的眼睛從未有空離開舞台過。整場的人不斷歡呼鼓掌,反應熱烈。如果你喜歡Fly Me to the Moon、You Make Me Feel So Young、My Way、New York, New York等等的經典好歌,實在很建議趁這個表演還沒結束前去觀賞。

義美冠軍(Taiwan Deli) 早點/台灣小吃

地址:3435 S. Jones Blvd, Las Vegas, NV 89146
電話:702-222-3435
最後更新:2011/12/21 很多人都覺得來到Las Vegas,不需要租車,光在Strip上就有太多事情可做,這樣說實在也沒錯,但是這次我們還是租了車,為的就是這次發掘的兩間餐廳,都屬於便宜好吃的超值選擇,看來以後每次來都得租車了。先說說義美冠軍,來Las Vegas這麼多次,每次都在Strip被當凱子強迫花了大把鈔票,如果你想在高級賭場內吃個早餐,吃個麵包喝杯咖啡,兩個人就得花超過$20。如果有車,不妨每天起床都來義美冠軍吃台灣早點或小吃,絕對有一種幸福感。 從Strip過來,跟中國城一樣走Spring Mountain Rd,過了中國城再一路繼續開下去,遇到跟Jones的交叉口就可以看到。早上7點就開門,一直到11:30都是賣早點的時間,早點時間沒有小吃,供應的是燒餅油條、蛋餅、飯糰、豆漿米漿等等。這間店2009才開幕,跟著旁邊的一些店家構成了一整個華人區,讓Las Vegas也像LA一般,能吃到不少台灣料理。 附上菜單,讓大家可以先參考。 我們第一天早餐就來這邊吃,點了鹹飯糰、米漿、蛋餅跟素菜包等,這還是我在美國第一次喝到米漿,其實要喝到豆漿不難,不過喝到純正的米漿可不容易,這次還真嘗到懷念的滋味。他們的飯糰也很好吃,裡頭包的是油條跟肉鬆,油條脆脆的口感配上肉鬆的香味,加上他們的糯米很有嚼勁,讓整個飯糰吃起來簡直超乎我想像,下次來Vegas我一定還要回來這邊吃飯糰。 蛋餅則比上次在LA四海豆漿吃的蛋餅好吃,餅皮更脆,更有臺灣味。 這間店值得一提的是,整個佈置的喜氣洋洋,很適合在賭城看到。也賣不少台灣小吃,我們在灣區似乎不覺得陌生,不過如果是在美國中西部讀書的留學生,來Las Vegas玩可以來這邊瞧瞧。我們連兩天來吃,都看到很多退休的台灣人在此吃早點聊天,就像回到台灣吃飯一樣,非常有氣氛, 第二天因為起床的晚,來到這邊已經11:30左右,索性我們就吃吃看台灣小吃,點了肉圓、貢丸湯、小籠包、韭菜盒子跟豆漿。肉圓做的也是我在美國吃到最有台灣味的,偏向彰化的肉圓。 貢丸湯也得到我大力讚揚,貢丸嚼勁十足,餡料紮實,湯雖然小油,但是趁熱喝簡直是人間美味,記得加點胡椒粉。 不過小籠包跟韭菜盒子則是普普通通,沒有什麼特殊之處,似乎跟在灣區隨便一間小吃店賣的差不了多少,加上剛吃完鼎泰豐的小籠包沒多久,實在覺得這邊的小籠包太弱了,算是下次不會點的項目。不過說實在的,他們的肉圓跟貢丸湯實在做的夠道地,值得推薦。

以下為2011年12月經驗 鹹豆漿很好喝,相當夠味,不過他們的鹹豆漿沒有加辣油。這次也複習了飯糰,依然好吃,現在飯糰分不少種,有甜飯糰、鹹飯糰,還有義美飯糰(加酸菜)跟冠軍飯糰(加酸辣泡菜),這次吃的是冠軍飯糰。 鍋貼則剛上來時有點傻眼,因為不是那種台灣吃到的細長型鍋貼,而是美國的中餐店吃到的這種長得像水餃的鍋貼,不過吃了以後覺得很好吃,因為餡料不錯外,外皮煎的脆,吃起來比看起來優秀。 醬牛肉燒餅+酸菜也是熱門早點之一。手工麻糬則Q勁十足,不像日本式的軟趴趴的吃起來不過癮,不過這次吃的這顆感覺放比較久,表皮有點乾了,還是很好吃。

26.2.11

Encore at Wynn Las Vegas 住宿心得感想

趁著總統節週末,我們又去了一趟Las Vegas,這次訂了Wynn的Package,$349包含了三晚的住宿(可選Wynn Resort Room或Encore Resort Suite King)加上兩張免費的Le Rêve的票。當然,加稅加每天$20的Resort Fee,最後也付了四百多塊錢,不過如果是本來就想看Le Rêve這個秀的人,這個真的是頗划算的package,因為Le Rêve的Premium票價,就算上Travelzoo的特價也要將近$100一張。我們當然選擇住較新的Encore,Wynn跟Encore就在一起,構成一個大型Complex,左圖是Wynn的倒影在Encore上。住完真的覺得跟同樣是五星級的THEhotelAriaVenetian比起來,Encore絕對是最好的選擇。 Wynn就在熱鬧的Strip上,雖然我2008去Vegas的時候,覺得Wynn實在太北邊了,已經離開熱鬧的地區,不過Las Vegas近年來級迅速發展,我們大概每半年去一次,每次都有新的大型建案完成,你絕對會被他發展的迅速給嚇到,完全沒有感覺出什麼金融海嘯或是經濟不景氣,這次去也發現整個北邊也有好幾個大型建築正在蓋,熱鬧區也早就蔓延到Wynn這邊來了。Wynn的旁邊就是大路Spring Mountain Rd,方便去中國城附近很多好吃的餐廳。對於Wynn & Encore的介紹我之前寫過,不過這次在這邊住了三天,體驗了更多,就再多寫一些吧。 整個Wynn & Encore都用紅色為主色,上圖是Wynn的主要賭場區域,這邊雖然比起其他新建賭場,挑高比較不夠,不過還是相當奢華。不管是右圖的Encore電梯間,或是下圖的Encore Check-in櫃檯,都可以看出紅色調的風格。Wynn的建案曾經是世界上最貴的旅館,現在被去年剛開幕的Cosmopolitan超越。跟威尼斯人一樣,在澳門也有Wynn,叫做永利澳門(Wynn)跟萬利澳門(Encore)。可以說是一手塑造Las Vegas Strip的Steve Wynn去年曾說考慮要把公司(WYNN是股票上市公司)的總部從Las Vegas搬到澳門去,因為澳門鑽到的利潤遠高於Las Vegas,由此可見中國人有多會賭跟多有錢了。 Wynn是在2005年夏天開幕的,Encore則在Wynn完工一年後動土,在2008年底才剛開幕,整個resort狀況維持的相當好,如果住在這邊,房卡就叫做Red Card,同時也是Player's Card,第一次來還送$25的credit讓你玩。如果看過我其他Las Vegas文章,應該知道去任何賭場,開始賭以前應該先辦Player's Card積點,Wynn的Red Card對於第一次的人有所優惠,如果積到150點,就可以換兩份免費的Buffets,Wynn的Buffet在我們的想法裡,一直都是Las Vegas最好的,不過這次我們吃,已經比上次品質下降很多了,聽說是前陣子有cost down,原本最愛的拿破崙甜點,現在已經看不到。難怪M Resort的Studio B Buffet最近有竄紅的機會。 至於Red Card要怎麼積點呢,玩Slot Machine(吃角子老虎)時,你只要累積下注$3就是一點,不論結果贏或輸,因此,看你運氣如何,累積到$150要花的錢有所不同,不過我觀察起來,似乎每浪費一塊前能累積到一點算是平均值,而Wynn的晚餐Buffet兩頓大概要個$70,剩下的錢就是買娛樂跟酒了。Wynn賭場內給的調酒似乎比某些賭場大杯,賭小一點,坐久一點,免費喝(每杯給一塊小費)好幾杯,也還算不錯。 其他設施上面,上圖是Spa區域的大廳。 上圖是Encore這邊的游泳池,頗小,也可以去Wynn那頭使用較大的泳池,不過我們去的時候那邊泳池維修。這方面,當然沒有人比得上Mandalay Bay,如果對游泳池這方面有偏好的應該去住那邊。在這個泳池旁邊有另一個小pool,是可以上空的,18歲以下禁止進入。Encore的樓層設計去除13跟40~49樓,因為13在西方是不吉利數字而4x則是東方人的不吉利數字。在電梯裡,則可以不斷看到新的歌舞秀,以Frank Sinatra為主題的Sinatra - Dance With Me廣告,我們也有去看了這個秀,詳見該文。 房間的View上面,我們的房間View不怎麼樣,是往Strip北邊看,沒有任何好風景,不過就算另一側,也有可能被Wynn擋住Strip,起碼還有Wynn可看就是了。對於View比較挑剔的,建議住Aria,因為就再CityCenter旁邊,那邊建築多,不管往哪邊看景觀應該都還不錯。 接下來講講房間,Encore的房間都是Suite,700~745 square feet的房間,都配備著42吋的LCD電視(Sharp牌),從天花板到地面的落地窗,房間稍微隔成臥室區跟客廳區。我們對於Encore房間最讚譽有佳的就是他們的床,睡過那麼多五星級飯店,這邊的床品質真的無可比擬,Pillow-top的床睡起來實在超級舒服,加上他們的床罩、床單、被子的品質也特好,接觸皮膚非常滑順,讓人很想直接買一整套床組回去。我甚至必須要說,這是這輩子睡過最好的床了。浴室則有提供免費浴袍使用。 接下來看看衛浴系統,他們的浴室不像Venetian大到離譜,不過頗為精緻,連蓬頭也是有可以分開拿起來的,可惜覺得他們的水溫跟水量似乎設計不是完美。 結論是Wynn & Encore是我最推薦的五星級飯店,我們住的極為滿意,可惜平常較少機會訂到便宜房間,因此有這種package的好deal應該把握。

25.2.11

Cheese Board Collective @ Berkeley

這間Cheese Board Collective可以說是Berkeley地區最有名的店家之一,跟冰淇淋店Ici一樣,每次去都會看到排隊的人潮。到底這間店有怎樣的魔力呢?整個被通稱為Cheese Board的包括一間賣Cheese跟麵包的店叫做The Cheese Board跟隔壁的Pizza店Cheese Board Pizza。如果是喜歡吃起司的人,絕對不能錯過The Cheese Board,裡面賣的起司種類很多,你可以先拿號碼牌,左圖這個撲克牌就是讓人拿取,整個counter會有很多服務員,拿好了撲克牌,就可以先去旁邊的麵包區逛,等著自己的牌被叫到。也可以趁這時候看看黑板上寫著的各種不同起司。 叫到後,店員都擁有級豐富的起司知識,包含怎樣的食物要怎麼搭配,都可以跟服務員討論,像我們就是特地買了搭配紅酒Merlot食用的Goat Cheese。各種的Cheese也都提供試吃,吃了覺得不喜歡,也隨時跟服務員討論要怎麼樣不一樣的感覺,滿意為止才購買,購買也是現場切一塊,可以要買怎樣的大小都可以,稱重賣。如果你是第一次去,別忘了買Cheese時跟他說你是第一次,可以免費拿一條法國麵包。Cheese Board Collective也在2003年出過一本烹飪書,叫做The Cheese Board: Collective Works,除了講起司的知識,也講烘培麵包的配方,店內可以看到這本書。 而為什麼叫做Cheese Board Collective呢?這是個有趣的idea,1971年兩個老闆把這個生意轉成跟全體六個員工共同擁有。這樣的idea從以色列的Kibbutz集體農場而來。Cheese Board所在這個區域也被稱為Gourmet Ghetto,泛稱North Berkeley這一帶,同樣在此的有因使用當地有機食材著名的Chez Panisse跟第一間Peet's Coffee。Cheese Board Pizza也很特別,他們每天只有一種口味的Pizza,省去思考要吃什麼的麻煩,他們的Pizza每天吸引大量人潮排隊,如果來Berkeley逛,非常推薦一吃。