17.11.11

Erick Shat's Bakkery @ Bishop 著名麵包店

在Bishop,一定要造訪的是這家麵包店,叫做Erick Schat's Bakkery。我們是在Bishop使用Yelp找晚餐吃時,發現竟然有個超過380個review,而高達4.5星的bakery,就在我們住的旅館旁邊(畢竟Bishop就是個小鎮),晚上就看到這間店相當豪華,外表看起來就很夢幻,四周停車位超多,感覺是個很厲害的地方,就決定隔天一定要來這邊光臨一下。 這是一間丹麥麵包店,最有名的是他們在1938年發明的Original Sheepherder Bread,這是一種Loaf(長條/橢圓形的麵包),可以參考下圖,架上的都是不同口味的Sheepherder Bread。在加州的掏金熱時代,移民來的巴斯克(Basque)牧羊人,太想念家鄉的麵包而在此開始製作這種手揉麵包,並用石頭火爐烘烤。 即使到了現在,這邊的麵包還是用手來做形狀,因此每顆麵包形狀都不完全相同,非機器用模型製作。他們號稱原料都是頂級的,包括AA級的雞蛋、unbleached的麵粉、純蔗糖甚至連水都是Sierras的天然泉水,並強調完全不用防腐劑。 除了這種傳統的麵包,這邊賣的商品眾多,各式各樣的糕點也都有,有得獎的項目也都有標示,如果喜歡吃麵包、蛋糕的,可以大肆選購。 我們買了個Chili Cheeze回家,烤起來吃相當棒。這家麵包店每天產量高達25000個這種麵包,每天店內都有相當多的觀光客在選購,